シーピーエス（久保公利社長、札幌市北区）は９月30日、最小10個からの小ロット生産に特化したレトルト・缶詰工場の「小さな缶詰工場JunCan」を札幌市北区にオープンした。
昨今の食に関係するマーケットでは、緊急事態宣言の発出などで食品のロスが生じたり、発注計画がままならなかったりした飲食店が多く発生。「ロスを最小限」にし、「長期保存」でき、日本中に「新たな販路を構築」できる缶詰・レトルト製品が、こういった課題を解決できると考え、工場設立に至った。
また、同社は札幌市内で無農薬・有機栽培の自社農園（自然ファームハレトケ）を経営しており、工場も「身体と地球にやさしいものであるべき」というコンセプトから、サステナブルな製造を原則とした。同工場は、原材料の生産から製造、消費まで、純（Jun）な気持ちで缶詰（Can）に向き合う、かつサステナブルに循環（JunCan）をしていく意思を表した。
JunCanでは、一般的な工場では不可能であった小ロットでの生産を可能とし、生産だけでなく、商品開発・企画から対応できるため、「自分のお店の味を日本中に売ってみたい」というニーズにもこたえることが可能となる。
